December 9th, 2016

Суномоно с сельдереем/Celery Sunomono.

Давно не писал я о еде, надо возрождать рубрику!:)
Вчера попробовал замечательный японский рецепт:
"Суномоно с сельдереем/Celery Sunomono.

Ингредиенты (на 4 маленькие порции):
- 4-5 стебля сельдерея
- ¼ ч. л. соли
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ½ ст. л. сахара
- ¼ ч. л. соли
- ½ ч.л. кунжутного масла
- 1-2 ч. л. семян кунжута

Способ приготовления:
1. Удаляем волокна с сельдерея. Нарезаем сельдерей настолько тонко, насколько это возможно. Добавляем в миску с 1/4 ч. л. соли. Оставляем на 5 минут. Выжимаем воду из сельдерея.

2. В другой миске смешиваем вместе рисовый уксус, сахар, соль, кунжутное масло, перемешиваем, пока сахар не растворится.

3. Добавляем смесь (шаг 2) и кунжут в подготовленный сельдерей (шаг 1), хорошо перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике в течение 30 минут. Подаём." (Источник:https://m.vk.com/wall8445850_21262)

Рисового уксуса не было, взял яблочный. Семена кунжута, думаю, было бы хорошо чуть обжарить (в след.раз плпробую). Получилось зело вкусно!:)