Записки древлеправославного неформала... (neclud) wrote,
Записки древлеправославного неформала...
neclud

Даси тамагояки/Dashi tamagoyaki.

Давно не писал о еде! Эксперементирую я регулярно, а вот национальные блюда по рецептам готовлю не очень часто...работы много:( На днях вот польский журек готовил, но на сухой привозной закваске( в декабре из Варшавы несколько пакетиков привез)...живой для него в Мск нет... Сегодня приготовил легчайшее блюдо японской кухни "Даси тамагояки/Dashi tamagoyaki."

Рецепт такой:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ст. л. бульона даси (комнатной температуры)

- 1 ч. л. соевого соуса
- 1/4 чашки нарезанного зелёного лука
- 1 ст. л. растительного масла
- тертый дайкон (по желанию)
- кацуобуси (хлопья бонито)
- соевый соус

Количество порций: 1

Способ приготовления:
1. В миске взбиваем яйца, соевый соус и даси в течение нескольких секунд.

2. Добавляем зеленый лук и взбиваем ещё немного.

3. В средней сковороде нагреваем растительное масло на среднем-сильном огне.

4. Добавляем яичную смесь с зеленым луком, готовим в течение нескольких минут.

5. Когда омлет почти полностью будет готово, переворачиваем его при помощи кухонной лопатки и выключаем огонь.

6. Оставляем на 30 секунд, выкладываем на тарелку.

7. Сверху посыпаем хлопьями бонито, добавляем немного тертого дайкона, сбрызгиваем небольшим количеством соевого соуса. Подаём сразу же. (источник: https://vk.com/washoku#/washoku?w=wall-36851569_48920 ).

Хлопьев бонито и дайкона у меня не было, а остальное все по рецепту...Тончайший и вкуснейший омлет...не экзотика, просто вкусно! Даси (использовал южнокорейский с тунцом и анчоусом), яйцо и лук сочитаются идеально!:)
Tags: Польша, Япония, еда
Subscribe

  • Старообрядческие лекции 21.04.2021.

    Дорогие друзья! 21апреля 2021 года в Вечерней школе (на Катехизических курсах для взрослых) при старообрядческом храме свт. Николы у Тверской…

  • Старообрядческие лекции

    Дорогие друзья! Вечерняя школа (Катехизические курсы для взрослых) при старообрядческом храме свт. Николы у Тверской заставы (м.…

  • С Благовещением Пресвятой Богородицы!

    Дорогие друзья! С Благовещением Пресвятой Богородицы! Уникальный день был сегодня... после "пандемии" наслаждаюсь такими насыщенными днями!…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments